Sofraların vazgeçilmezi, sağlıklı ve lezzetli mezeler, sofralarınıza sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir öğün alternatifi de sunar. İşte hem pratik hem de damaklarda iz bırakacak meze tarifleriyle sofralarınızı şenlendirecek lezzetler!

1. Zeytinyağlı Fava Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru bakla

  • 4 su bardağı sıcak su

  • 1 büyük boy kuru soğan

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Yarım limon suyu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 küp kesme şeker

  • Bir tutam dereotu

Hazırlanışı:

Soğanları doğrayıp zeytinyağında kavurun. Üzerine baklaları ekleyip, sıcak su, şeker ve limon suyunu ilave ederek pişirin. Baklalar yumuşayınca, karışımı blenderda püre haline getirin ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Üzerine zeytinyağı ve dereotu ekleyerek soğuk servis edin.

2. Babagannuş Tarifi

Malzemeler:

Hazırlanışı:

Patlıcan, yeşil ve kırmızı biberleri közleyin. Kabuklarını soyup doğrayın. Sarımsağı ezin, zeytinyağı, tuz ve nar ekşisi ile karıştırın. Sebzelerin üzerine dökün ve karıştırarak servis edin.

3. Sarımsaklı Midye Tarifi

Malzemeler:

  • 800 gram temizlenmiş iç midye

  • Bolca sarımsak

  • Zeytinyağı

  • Tuz

Hazırlanışı:

Tavaya zeytinyağı ekleyip midyeleri yüksek ateşte pişirin. Sarımsağı ezin ve midyelerle birlikte bir dakika daha pişirin. Üzerine zeytinyağı gezdirerek sıcak servis edin.

4. Pastırmalı Humus Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı nohut

  • 2-3 dilim pastırma

  • 4-5 yemek kaşığı tahin

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 diş sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı kimyon

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • Yarım limon suyu

Hazırlanışı:

Nohutları haşlayıp kabuklarını soyun. Tahin, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla mutfak robotunda karıştırın. Pastırmayı zeytinyağında pişirip, humusun üzerine yerleştirerek sıcak servis edin.

5. Köpoğlu Tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan

  • 3 adet yeşil sivri biber

  • 1 büyük domates

  • 1 diş sarımsak

  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 küp şeker

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanları ve biberleri kızartıp, domates sosunu hazırlayın. Süzme yoğurdu sarımsakla karıştırın. Kızarttığınız sebzelerin üzerine yoğurdu dökün, ardından domates sosunu ekleyin. Servis edin ve keyfini çıkarın!

Bu enfes meze tarifleriyle, ister sıcak yaz akşamlarında ister soğuk kış günlerinde, sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Sağlıklı, pratik ve lezzetli seçeneklerle misafirlerinizi etkileyin!

Editör: Merve Kiraz