Güllaç Tarifi İçin Malzemeler
- 12 yaprak güllaç
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- Çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Üzeri için:
- Toz Antep fıstığı
- Kiraz şekerlemesi
Hazırlanışı
- Güllaç tatlısını yapmak için; öncelikle süt ve şekeri tencereye alarak ısıtın, şekerler tamamen erisin. Bu aşamada sütü çok fazla ısıtmanıza gerek yok, şekerin erimesi yeterli.
- Daha sonra sütü oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Eğer el yakmayacak şekilde ısıttıysanız tekrar ılıması için beklemenize gerek yok. Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı.
- Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde ilkini derince bir tepsiye koyun.
- Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt dökün.
- Altı güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayın. 6. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpin ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serin.
- Kalan şekerli sütün içerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdiriin. Burada kullandığınız gül suyunun kozmetik ürünü olmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız tatlıyı 2 saat kadar buzdolabında muhafaza edin.
- En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.