Misafirlerinizin damağını çatlatacak en meşhur tatlılardan olan Kıbrıs Tatlısının tarifi ve püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.
Kıbrıs tatlısında malzeme hazırlığı 3 şekilde hazırlanmalı. yani tatlının kendi hamuru, kreması ve şerbeti için ayrı ayrı malzemeleri öncelikle hazır etmelisiniz.
Hamuru için malzemeler;
Yumurta (3 adet)
Şeker (yarım su bardağı)
Sıvı yağ (yarım su bardağı)
Galeta unu (1 su bardağı)
Kırılmış ceviz (1 su bardağı)
Hindistan cevizi (1 su bardağı)
Kabartma tozu (bir paket)
HATIRLATMA; Hamuru için verdiğimiz malzemelerin içindeki hindistan cevizinden hariç bol miktarda hindistan cevizi de üzeri için kullanmanız gerekecek.
Üzeri için krema malzemeleri;
Süt (1 litre)
Nişasta (1 su bardağı)
Şeker (Yarım su bardağı)
Vanilya (1 paket)
Krem şanti (1 paket)
Şerbeti için malzemeler;
Su (2 su bardağı)
Şeker (1.5 su bardağı)
Vanilya (1 paket)
Yapılışı;
1. Bu tarifte önceliğinizi şerbet hazırlamak olmalı. Hazırlanan şerbeti tatlının üzerine dökerken soğumuş olması gerekiyor. Tencereye suyu ve şekeri döküp, kaynamaya başladıktan sonra altını kısık ateşe alıp 15 dakika daha kaynatmalısınız. Sonrasında vanilyayı da ekleyip soğumaya bırakın.
2. Tatlının kek kısmı için yumurtayı ve şekeri birlikte oldukça çırpmanız gerekiyor. Ardından diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Özellikle un azar azar dökülerek eklenmeli.
3. Borcam veya tepsiyi yağlayın. Ardından karışımı kullanacağınız kaba dökün ve hafifce karışımı sallayın.
4. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede (en uygun derece olarak görüyoruz) yarım saat (30 dk) pişirin.
5. Fırından çıkardığınızda soğumadan hemen soğuk şerbeti her yeri ıslanacak şekilde dökün. Dinlenmeye bırakın.
6. Krema malzemelerini krem şanti hariç bir tencereye alarak muhallebi haline getirin. Ardından krem şantiyi üzerine dökerek blendırla yardımı ile iyice karıştırın.
7. Soğuyan kekinizin üzerine hazırladığınız kremayı ekleyip düzgünce yayın
8. Son olarak bolca hindiztan cevizini üzerine bocalayın.
9. Buz dolabında birkaç saat iyici soğuyana kar bekletin.
Bu enfes lezzete ailecek bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.