Toplumda kahverengi yumurtaların daha sağlıklı veya daha doğal olduğuna dair bir takım görüşler yer alıyor. Peki, bu görüşlerin gerçeklik payı bulunuyor mu?
Yumurtaların kabuğu kahverengi ve beyaz olmak üzüre iki renkte oluşuyor. Yumurtalarda ki renk farkı besin değeri açısından da farklılıkların olduğu düşüncesini ortaya çıkarıyor. Ancak bilinenin aksine yumurtanın rengi; kalitesini ve besin değerini etkilemiyor. Yumurtaların arasında ki renk farkı tamamen tavuklardan kaynaklanıyor. Beyaz renkli olan tavuklar beyaz yumurta üretiyor, kahverengi veya kırmızı olan tavuklar ise kahverengi yumurta üretiyor.
Kahverengi kabuklu yumurtaların beyaz kabuklu yumurtalarla karşılaştırıldığı bilimsel çalışmalarda kabuk renginin yumurta kalitesini veya besin değerini etkilemediğini ortaya koyuyor.