Malzemeler;
3-4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
350 gr peynir
Çeyrek demet maydanoz
Yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanışı;
Hazır yufkadan unlu sirkeli börek için karıştırma kabına sıvı yağ, un ve sirkeyi alarak çırpma teliyle güzelce karıştırın.
İç harcı için kasede peynirleri ezin ve ince ince doğradığınız maydanozlarla karıştırın. Bu aşamada peynirinizin tuzluluğuna göre tuz ekleyebilirsiniz.
Daha sonra tezgaha yufkalardan bir tanesini alın ve yarısına unlu sirkeli karışımdan sürün.
Diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve üzerini tekrar soslayın. Elde ettiğiniz soslu yarım yufkayı tam ortasından 2’ye bölün.
Ardından böldüğünüz parçaları 3 ‘e bölün. Toplamda 6 parça yufka elde etmiş olacaksınız.
Üçgenlerin geniş kısmına hazırladığınız peynirli iç harcından koyun. Kenarlardan içe doğru katlayın ve hafif sıkı olacak şekilde sarın. Diğer parçaları da aynı şekilde sararak rulo haline getirin.
Kalan yufkalara da sırasıyla aynı işlemleri uygulayın.
Hazırladığınız börekleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine bir fırça yardımıyla bolca yumurta sarısı sürün.
Son olarak böreklerin üzerine çörekotu serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt üst fansız ayarda yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakın.
Afiyet olsun!