Aşkale ilçesinin Ortabahçe Mahallesi’nde ikamet eden 22 yaşındaki İsmail Hakkı Sıvacı, Atatürk Üniversitesi Çocuk Gelişimi Bölümü mezunu bir genç girişimci. Ailesinin karşı çıkmasına rağmen 9 yaşından itibaren ilgi duyduğu ve sosyal medya üzerinden öğrendiği bıçakçılığı, KOSGEB desteğiyle profesyonel bir düzeye taşıdı.
Bıçakçılık mesleği, büyük dedesinden başlayarak babasına kadar geleneksel olarak yapılmış bir zanaat. Ancak babası, mesleği sürdürme konusunda oğluna karşı temkinliydi ve sürekli olarak "Git memur ol" diyerek bu alandan uzak durmasını istemişti. Fakat İsmail Hakkı, kendi hedeflerine odaklanarak, 5 yıl boyunca el becerisini geliştirip bu alanda çalışmaya karar verdi.
İnternet ve sosyal medya üzerinden tanıştığı ustalardan aldığı eğitimle bıçakçılık mesleğini profesyonel bir seviyeye taşıyan genç girişimci, KOSGEB'e başvurarak 500 bin lira destek aldı. Bu destek sayesinde evinin alt katında kurduğu atölyesinde üretim hızını artırdı. Önceki dönemlerde günlük bir bıçak üretebilirken, şu anda yeni atölyesinde 20 bıçak üretebiliyor.
Sıvacı, bıçaklarını genellikle sosyal medya üzerinden pazarlıyor. Avcılar, kampçılar ve askeri personel gibi farklı müşteri gruplarına hitap eden bıçaklar üretiyor. Ayrıca şefler ve ev hanımları için özel bıçaklar da tasarlıyor. KOSGEB desteğiyle işinin büyümesine ve markalaşmasına büyük katkı sağlayan Sıvacı, artık yurt dışı pazarına da açılmayı hedefliyor.
Bıçakçılık mesleğini geleneksel yöntemlerle modern teknolojiyi birleştirerek sürdüren Sıvacı, bu alanda 4. kuşak olarak dedesinin mirasını yaşatıyor. Ailesinin başlangıçta karşı olduğu bu meslek, şimdi gurur duydukları bir başarıya dönüşmüş durumda.
