Erzincan, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir şehir. İşte burada denemeniz gereken 10 eşsiz lezzet:
1. Yaprak Döner
Erzincan’ın vazgeçilmezi olan yaprak döner, ince doğranmış dana etinden hazırlanıyor. Türkiye’nin farklı yerlerinde bulunsa da, gerçek yaprak dönerin ana vatanı burasıdır.
2. Yaprak Sarma
Erzincan usulü yaprak sarma, üzüm yapraklarıyla ve özel baharatlarla hazırlanıyor. Klasik sarmalardan farklı bir tat sunan bu lezzet, mutlaka tadılmalı.
3. Gendime Çorbası
Yoğurtlu çorbanın farklı bir versiyonu olan gendime çorbası, kış aylarında sıkça tercih ediliyor. Lezzetiyle kış sofralarının vazgeçilmezidir.
4. Kelecoş
Hamuru gözlemeye benzer ama içindeki ıspanak, kuru soğan ve peynir ile farklı bir tat sunan kelecoş, yöre halkı için vazgeçilmez bir lezzet.
5. Kasefe Tatlısı
Erzincan’ın en meşhur tatlılarından biri olan kasefe, kayısı kurusu ve diğer malzemelerle hazırlanarak misafir sofralarını süslüyor.
6. Erzincan Üzümü
Yörede yetişen bu siyah üzüm, tatlı-mayhoş aromasıyla dikkat çekiyor. Konik salkımları ve dolgun yapısıyla sofraların vazgeçilmezi.
7. Tulum Peyniri
Erzincan’ın yüksek rakımlı yaylalarında üretilen tulum peyniri, beyaz koyun sütünden yapılır. Zengin bitki örtüsü, peynirin tadını etkileyen önemli bir unsurdur.
8. Tava Leblebisi
Erzincan nohudundan yapılan leblebi, diğer şehirlerdeki nohuttan daha iri ve lezzetlidir. Farklı çeşitleri ile bilinir.
9. Erzincan Ketesi
Kalorisi düşük olması nedeniyle tercih edilen ketes, Erzincan sofralarının vazgeçilmezidir. Hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor.
10. Erzincan Karakovan Balı
Tamamen doğal ve insan eli değmeden üretilen Erzincan Karakovan Balı, 1700 çeşit çiçek özünden oluşuyor. Saf ve katıksız bu bal, bölgenin eşsiz bitki örtüsü ile zenginleşiyor.
Erzincan’a geldiğinizde bu lezzetleri tatmayı unutmayın!
