Prof. Dr. Canan Karatay, Demir eksikliğinin en büyük sebebini açıkladı. Karatay, bu eksikliği gidermek için tüketilmesi gereken besinlerin doğal olmasının da altını çizdi. Karatay'ın Demir eksikliğine dair verdiği bilgiler şöyle;
"Demir eksikliğinin en büyük sebebi D vitamini eksikliğidir. Bununda en büyük sebebi beslenme bozukluğudur. D yükselince demirde yükselir. Özellikle bu eksiklik çocuklarda çok yaygın bir duruma geldi.
Demir eksikliği ve D vitamini eksikliği olanlar mutlaka fındık fıstık gibi kuruyemişleri tüketmeliler. Bunlar dengeli olarak vücuda mutlaka girmeli. Bu besinler kan yapar ve vucudu ısıtır. İçerisinde demir, potasyum ve magnezyum bulunur.
Ayrıca bol bol paça çorbası içilmeli, çocuklarınızı buna alıştırmalısınız. Köy tereyağı, köy yoğurdu tüketmelisiniz. Bu besinleri de evde mutlaka doğal olarak kendiniz yapın."
D Vitamini ve Besin Kaynakları
D vitamini, vücut sağlığı için kritik bir besin maddesidir ve en fazla yağlı balıklarda (somon, uskumru, sardalya), karaciğerde, yumurta sarısında, maydanoz, brokoli, süt ve süt ürünlerinde bulunur. Bununla birlikte, D vitamininin asıl kaynağı, ciltte güneş ışınlarının etkisiyle sentezlenen D3 formudur. Normal koşullar altında, insan vücudundaki D vitamininin %90-95'i güneş ışığı sayesinde üretilir. Besinlerden alınan D vitamininin vücutta büyük bir etkisi yoktur.
D vitamini eksikliği, vücudun tüm sistemlerini etkileyebilir ve birçok sağlık sorununa yol açabilir. Günümüzde kapalı ortamlarda çalışmak, açık havada az zaman geçirmek ve yetersiz beslenme, D vitamini eksikliğini artıran faktörlerdir. Bu eksiklik, her yaş grubunda önemli sağlık sorunlarına neden olabilir.
D Vitamini Eksikliğinin Belirtileri
D vitamini eksikliğinin en önemli belirtisi, büyüme ve gelişimde geriliktir. Diğer yaygın belirtiler arasında sık enfeksiyon geçirme, ishal, saçlı deride pullanma, cilt yaralarının geç iyileşmesi, diş çürümesi, yorgunluk, halsizlik, baş ağrısı, kemik ağrısı, davranış bozuklukları, eklem şişmesi, göz altı morlukları, aşırı terleme, kilo kaybında zorluk ve sürekli üşüme yer almaktadır. Uzun vadede D vitamini eksikliği, kanser, kronik yorgunluk, diyabet, hipertansiyon, depresyon, romatizma ve kalp hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca, çocuklarda D vitamini eksikliği raşitizm gibi duruma neden olabilir; bu, kemiklerin yumuşaması ve zayıflamasına yol açar.
D Vitamini Alımı
Güneş ışığı, D vitamini için en temel kaynaktır. Yeterli güneş ışığına maruz kalan kişilerde ek bir D vitamini alımına gerek yoktur. Ancak güneşten yeterince faydalanamayanlar, damla veya ampül formundaki ilaçlarla tedavi edilebilir.
Aşırı D vitamini alımı, organlarda ve yumuşak dokularda kalsiyum birikimine yol açabilir. Yüksek D vitamini seviyeleri, kanda kalsiyum yükselmesine, böbrek hastalıklarına, böbrek taşlarına ve damar sorunlarına neden olabilir. Ayrıca, aşırı D vitamini zehirlenmelere yol açabilir; bu durum, böbrek yetmezliği ve kalp yetmezliği gibi ciddi sağlık sorunlarına, hatta ölüme sebep olabilir.
D vitamini alımını dengelemek, sağlık için oldukça önemlidir.
