Bayram sabahlarının en lezzetli klasiği, vazgeçilmez yemeği Bamyayı bir de Erzincanlı ustamız Esra Karabina’ın tarifiyle deneyin.
MALZEMELER
500 gr Bamya
2 domates,
1 adet soğan,
3 adet yeşil biber,
yarım yemek kaşığı salça ,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
yarım limon,
karabiber, pul biber, tuz,
5 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Soğanı çok küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar pişirin.
Ardından küçüçük doğranan biberleri ilave edip kavurun.
Domates ve salçayı ilave edip 5 -10 dakika karıştırın
Pul biber ve karabiberi de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Bamya taze ise malzemelere katın ama buzlukta ise ise 20 dakika suda haşlayıp tenceye malzemelerin üzerine süzerek dökün ve kavurun.
Ardından yarım sıkılmış limon suyunu ve sıcak suyu ilave edin.
Tuzunu ekleyerek 45 dakika pişirin (kuş başı ette koyulabilirsiniz ama önceden haslamanız ve bamyadan önce malzemelerin içine katmanız şart )
Herkese bol neşeli, afiyet dolu bayramlar dileriz.