7. Gün İftar Menüsü: Doyurucu ve Hafif Lezzetler

Başlangıç: Şifa Deposu Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası

İftara hafif ve besleyici bir başlangıç yapmak isteyenler için terbiyeli tavuk suyu çorbası ideal bir seçenek. Özellikle uzun süren açlığın ardından mideyi rahatlatacak bu çorba, aynı zamanda vücudun ihtiyaç duyduğu sıvı ve mineralleri de sağlıyor.

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk veya tavuk kemikleri
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz sapı
• 1 defne yaprağı
• Tuz, karabiber
• Terbiyesi için: 1 yumurta sarısı, yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:

1. Tavuk ve sebzeleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.
2. Kaynadıktan sonra kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
3. Tavukları çıkarıp didikleyin, suyu süzün.
4. Terbiye malzemelerini çırpın, çorbanın suyundan ekleyerek ılıştırın.
5. Terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyip karıştırın, tavukları da ekleyin.
6. Bir taşım kaynatıp servis yapın.

Ana Yemek: Fırında Püreli Köfte

Ana yemek olarak, hem göze hem de damağa hitap eden fırında püreli köfteyi tercih ettik. Köfte ve patates püresinin uyumu, iftar sofralarınıza lezzet katacak.

Malzemeler:

• Köftesi için: 500 gram kıyma, 1 soğan, 2 diş sarımsak, baharatlar, galeta unu
• Püresi için: 5-6 patates, süt, tereyağı, muskat

Yapılışı:

1. Köfte malzemelerini karıştırıp köfteleri hazırlayın.
2. Patatesleri haşlayıp ezin, süt ve tereyağı ile püre yapın.
3. Köfteleri fırında pişirin veya tavada kızartın.
4. Fırın kabına köfteleri dizip üzerini püre ile kaplayın.
5. Üzeri kızarana kadar fırınlayın.

Yan Lezzet: Bademli Pilav

Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Bademli pilav, iftar sofralarınıza farklı bir lezzet katacak.

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 soğan
• Badem
• Tereyağı, baharatlar

Yapılışı:

1. Pirinçleri yıkayıp süzün.
2. Soğanı kavurun, pirinçleri ekleyip kavurun.
3. Sıcak su, baharatlar ve bademleri ekleyip pişirin.

Tatlı: Kadayıflı Muhallebi

Erzincan’da üretimde projeler sürüyor

İftarın ardından hafif bir tatlıyla kapanış yapmak isteyenler için kadayıflı muhallebi ideal bir seçenek.

Malzemeler:

• Kadayıf, tereyağı, şeker
• Muhallebi için: Süt, un, şeker, vanilya

Yapılışı:

1. Kadayıfı kavurup şekerle karıştırın.
2. Muhallebi malzemelerini pişirip vanilya ekleyin.
3. Kadayıf ve muhallebiyi kat kat dizip servis yapın.