Acur, yaz aylarının başında ülkenin en sıcak yerlerinde tezgaha çıkmaya başladı. Sağlık açısından oldukça faydalı bu sebze, sadece turşularda tüketilmiyor. Sade şekilde de tüketilebiliyor.
Beyazımsı yeşil renge sahip olan acur, kabakgiller ailesine ait olup, Türkiye'nin farklı bölgelerinde yetiştirilir. Kavunla aynı türe ait olan acur, tat olarak salatalığı andırır ve genellikle turşu yapımında kullanılır. Ancak acurun taze olarak tüketilmesi de son derece faydalıdır.
Sağlıklı İçeriğiyle Acur
Acur, %90 su içeriğiyle vücudun su ihtiyacını karşılamada etkili bir sebzedir. Bu özelliği sayesinde, yaz aylarında vücut ısısını dengeler ve serinletici bir etki sağlar. Ayrıca düşük kalorili yapısı ile diyet yapanlar için mükemmel bir alternatif oluşturur. Lifli yapısı sayesinde acur, tok tutar ve sindirim sistemini düzenleyerek, kabızlık gibi sorunları önler.
Bağışıklık Sistemine Destek
Acur, C vitamini bakımından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca içerdiği potasyum, kalp sağlığını destekler ve kan basıncını dengede tutar. Bu da kalp hastalıkları riskini azaltır. Acur, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olarak detoks etkisi gösterir ve genel sağlığı iyileştirir.
Cilt Sağlığına Faydası
Yüksek su içeriği ve vitaminler sayesinde acur, cildin nem dengesini korur, cildi canlandırır ve parlaklık kazandırır. Aynı zamanda cilt üzerinde serinletici bir etkiye sahiptir.
Kemik Sağlığını Destekler
Acur, içerdiği kalsiyum ve magnezyum sayesinde kemik sağlığını destekler. Düzenli tüketimi, kemik erimesi gibi yaşa bağlı hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir.
Düşük Karbonhidrat, Düşük Şeker
Düşük karbonhidrat ve düşük şeker içeriği ile acur, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Bu da diyabet hastaları için uygun bir besin olmasını sağlar. Acur, ani şeker yükselmelerine yol açmadan, dengeli bir şekilde enerji sağlar.
Acurun saklama koşulları:
Taze acur, buzdolabında saklandığında yaklaşık bir hafta taze kalabilir. Ancak taze olarak tüketilmesi en lezzetli haliyle faydalıdır. Ayrıca turşu olarak da uzun süre saklanabilir. Türkiye’de özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilen acur, aynı zamanda turşu şeklinde de sıkça tercih edilmektedir.
