Mutfak kültürü açısından binlerce lezzete ev sahipliği yapan Türkiye’nin gastronomi açısından yelpazesi bir hayli geniş. Etli veya sebzeli olmak üzere birçok zevke hitap ediyor. Peki, Türk mutfağında vejetaryenler ne yer?
Barbunya
Türk mutfağının temellerinden biri olan barbunya tek başına, pilavla veya meze olarak vejetaryenler tarafından sıklıkla tercih edilir.
Yaprak Sarma
Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biri olan yaprak sarma lezzet bakımından vejetaryenlerin sıklıkla tercih ettiği lezzetler arasında yer alır.
Çiğ Köfte
Türk mutfağından vejetaryenler için damak çatlatan lezzetlerden biri de çiğköfte.
Şakşuka
Genellikle yoğurtla servis edilen şakşuka, herkesin tadını bakması için taze, doyurucu bir meze veya garnitür olarak tercih edilir.
Enginar Kalbi
Enginarlar dikkatlice soyulur ve sadece iç kısımları bırakılır. Enginarlar daha sonra mükemmel bir şekilde pişirilir ve zeytinyağı ve limon suyu ile servis edilir.
Mücver
Yoğurt veya beyaz peynir ile tüketilebilen mücver sebze severlerin sıkça tercih ettiği lezzetlerden biri oluyor.
Kalem Böreği
Türk usulü kızarmış beyaz ekmek, doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih ediliyor.
