Birçok diyetisyenin gıda tüketimi hakkında farklı yorumları olsa da genel olarak birleştiği noktalar oldukça fazla. Gıda tüketimi hakkında verilen tavsiyeler üzerine araştırma yaparak tavsiyeleri bir araya getiren ABD’li yazar Michael Pollan'da Gıda Kuralları adlı kitabında öze dönme çağrısı yapıyor.
İşte Pollan ‘ın uzmanlarla ve birçok insanla görüşerek kaleme aldığı kitabındaki 10 tavsiye:
1 Ekmek ne kadar beyazsa, ölümünüz o kadar yakındır. Beyaz unun şekerden farkı yok.
2 Sütün rengini değiştiren mısır gevreklerini yemeyin.
3 Büyükannenizin tanımadığı gıdalar' satın almayın!
4 Acıktığınızda yemek yiyin! Tabağınızda ne kadar renkli yiyecek varsa, o kadar sağlıklıdır.
5 Bir hazır yiyecek paketinin üzerindeki 'içindekiler' bölümü ne kadar uzunsa, o kadar işlem görmüş demektir!
6 Yemeğinizi tadını çıkarabilecek kadar yavaş yiyin
7 Bir gıdanın raf ömrü ne kadar uzunsa, o kadar çok işlemden geçmiş demektir.
8 Masadan tam doymadan kalkın! Japonlar, %80, Çinlilerse %70 oranında doymuşken kalkılmasını önerir.
9 Sebzelerin suyunu da için! Bunlar besin değeri açı-sından çok zengindir.