Türk mutfağının en zengin şehirlerinden bazıları, dünya çapında ün kazanmış lezzetleriyle hem yurt içinde hem de yurt dışında büyük bir ilgiyle karşılanıyor. Gaziantep’ten Adana’ya kadar uzanan bu gastronomik yolculuk, damakları şenlendirecek birçok farklı tat sunuyor. Türkiye'nin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil olan bu şehirler, yemek tutkunları için birer cennet niteliği taşıyor.
Gaziantep:
Lezzet yolculuğunun ilk durağı Gaziantep, hem kebapları hem de baklavasıyla ünlüdür. UNESCO tarafından gastronomi şehri olarak tescillenen Gaziantep, adını hem dünya çapında hem de ülke içinde duyurmuş bir şehir. Şehirde 500'ün üzerinde farklı yemek bulunuyor. İpek Yolu ve Baharat Yolu üzerinde yer alan Gaziantep, geçmişin izlerini mutfağına taşımayı başarmış bir kent. Gaziantep’teki meşhur yemekler arasında Alinazik, Küşleme, Patlıcan Kebabı, İçli Köfte ve Baklava yer alıyor. Tatlısız bir gezinin düşünülemeyeceği Gaziantep’te menengiç kahvesi ya da zahter çayı eşliğinde keyif yapmayı unutmayın.
Hatay
Türkiye'nin “medeniyetler şehri” Hatay, Gaziantep gibi gastronomi alanında da adından söz ettiriyor. 2017 yılında UNESCO tarafından gastronomi şehri olarak kabul edilen Hatay, mutfağında Orta Doğu, Akdeniz ve Anadolu kültürlerinin birleşimiyle zenginleşmiş. Özellikle Tepsi Kebabı, Kağıt Kebabı, Humus, Kaytaz Böreği, Künefe gibi tatlar, şehri ziyaret edenleri cezbediyor. Ayrıca, Hatay’da baharat çeşitleriyle de tanışma imkanı bulabilirsiniz.
Afyonkarahisar
Afyonkarahisar, molalarda bilinen bir yer olsa da, gastronomi açısından keşfedilecek çok şeyi olan bir şehir. 2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılan Afyonkarahisar, zengin mutfağını ve farklı yöresel ürünlerini dünyaya tanıtmayı başarmıştır. Afyonkarahisar’daki ünlü lezzetler arasında Patlıcan Böreği, Afyon Kebabı, Paçık ve Ekmek Kadayıfı öne çıkıyor. Bu şehre yolu düşenlerin kaymak, sucuk ve lokum gibi yöresel tatları almadan gitmemeleri önerilir.
Kayseri
Kayseri, özellikle pastırmasıyla ünlüdür. Ancak bu şehir, pastırmanın ötesinde de oldukça geniş bir gastronomik yelpazeye sahiptir. UNESCO tarafından gastronomi şehri olarak kabul edilen Kayseri, Kayseri Mantısı, Yağlama, Pöç, Develi Cıvıklısı ve Katmer gibi eşsiz tatlarıyla damaklarda unutulmaz izler bırakır. Kayseri, sadece pastırma değil, aynı zamanda tatlılarıyla da kendine hayran bırakır.
Adana
Adana denilince akla ilk gelen tat kuşkusuz Adana Kebap’tır. Ancak, bu şehirde kebaplardan tatlılara kadar pek çok lezzet bulunur. Adana’nın meşhur yemekleri arasında Kazbaşı, Lahmacun, Şırdan, Fellah Köftesi, İçli Köfte ve Analı Kızlı yer alır. Ayrıca, Adana'nın sıcak atmosferinde yenecek bir porsiyon Adana Kebabı, tüm bir günün yorgunluğunu alacak kadar lezzetlidir.
