Geleneksel Türk kahvesi çeşitleri, farklı tat profilleriyle her damak zevkine hitap eder. Sade, az şekerli, orta şekerli veya şekerli seçenekler arasından seçim yapabilirsiniz. Bunun yanı sıra, cilveli, süvari, mirvari gibi özel çeşitler de keşfedilmeyi bekliyor. Türk kahvesi çeşitlerinin büyülü dünyasına adım atın ve aromasıyla sizi büyüleyen bu eşsiz içeceğin tadını çıkarın.
Türk Kahvesi Çeşitleri
- Menengiç Kahvesi
- Dibek Kahvesi
- Mırra Kahvesi
- Mirvari Kahvesi
- Kumda Kahve
- Fincanda Pişen Türk Kahvesi
- Süvari Kahvesi
- Cilveli Kahve
- Okkalı Kahve
Menengiç Kahvesi
Menengiç kahvesi, menengiç ağacının tohumlarından elde edilen bir kahve çeşididir. Tohumlar öğütülerek kahve şeklinde hazırlanır ve kaynatılarak demlenir. Menengiç kahvesi, kendine özgü bir aroma ve tat profiline sahiptir.
Hafif tatlı bir tadı vardır ve hafif bir aroma ile birlikte hafif bir acılık hissi verir. Menengiç kahvesi, kafein içermez ve içeriğinde bulunan doğal bileşenlerle sağlık faydaları sunar. Yüksek antioksidan içeriğiyle bilinir ve geleneksel Türk kahvesi alternatifi olarak tercih edilir.
Dibek Kahvesi
Dibek kahvesi, Türk kahvesinin özel bir çeşididir ve geleneksel olarak öğütme yöntemiyle hazırlanır. Dibek, taş veya mermer malzemeden yapılan bir öğütme aracıdır. Kahve çekirdekleri bu dibek üzerinde el ile dövülerek öğütülür.
Dibek kahvesinin öğütme işlemi, kahve çekirdeklerini daha ince bir toz haline getirir, bu da kahvenin daha yoğun ve aromatik bir lezzete sahip olmasını sağlar. Öğütme süreci, kahvenin tüm özlerini ve aromalarını açığa çıkarır.
Mırra Kahvesi
Mırra, Türk kahvesinin farklı bir şeklidir ve genellikle Gaziantep yöresine özgüdür. Mırra, özel bir pişirme yöntemi kullanılarak hazırlanır. Kahve çekirdekleri tencerede hafifçe kavrulur, ardından un haline getirilir ve su ile kaynatılır. Mırra, sıra dışı bir aroma ve yoğun bir tat profiliyle karakterizedir. Kendine has cezvesi ve kulpsuz fincanında servis edilir.
Mirvari Kahvesi
Mirvari Türk kahvesi, Türkiye’nin Doğu Anadolu bölgesine özgü bir çeşittir. Genellikle ince çekilmiş kahve ve suyun yanı sıra, damak tadına göre az miktarda şeker eklenir. Mirvari Türk kahvesi, yoğun ve aromatik bir tadıyla bilinir.
İçeriğinde Türk kahvesinin yanı sıra, damla sakızı, has salep, keçiboynuzu tozu, krema, mahlep, safran gibi çok faydalı maddeler bulunur. Bu yönüyle geleneksel kahveden ayrılan Mirvari kahvesi, farklı tatlar arayanlar için denemeye değer.
Kumda Kahve
Kumda Türk kahvesi, Türk kahvesinin özel bir hazırlama yöntemidir. Bu yöntemde, kahve çekirdekleri ince öğütülerek özel bir cezvenin içine konulur ve üzerine su eklenir. Ardından cezve, özel bir kum üzerine yerleştirilir ve kum ateşte ısınmaya başlar. Kahve, kumun ısıtmasıyla yavaşça demlenir ve köpüğüyle birlikte servis edilir.
Kumda Türk kahvesi, geleneksel bir sunum ve lezzet deneyimi sunar. Kumun yavaş ve kontrollü ısıtmasıyla kahve, yoğun bir aroma ve karakteristik bir tat profili elde eder. Bu yöntem, Türk kahvesinin sosyal bir deneyim olarak paylaşıldığı özel etkinliklerde tercih edilen bir seçenektir.
Fincanda Pişen Türk Kahvesi
Fincanda pişen Türk kahvesi, geleneksel bir Türk kahvesi hazırlama yöntemidir. Bu yöntemde, ince çekilmiş kahve ve su özel bir cezve veya fincan içerisinde karıştırılır ve yavaşça ısıtılır. Kahve, fincanın içinde köpüklü bir şekilde pişer ve servis edilir. Fincanda pişen Türk kahvesi, koyu renkli ve yoğun aromalı bir içecek olarak bilinir.
Bu yöntemde, kahvenin özleri ve aromaları fincan içerisinde yoğunlaşır ve köpük tabakasıyla zenginleşir. Fincanda pişen Türk kahvesi, keyifli bir içim deneyimi sunar ve Türk kahve kültürünün önemli bir parçasıdır.
Süvari Kahvesi
Süvari kahvesi daha çok kıyı kesimlerimizde tercih edilen bir kahve çeşididir. Ege bölgesinde Süvari, Akdeniz bölgesinde ise Tarz-ı Hususi (tarsusi) şekilleriyle bilinir. Kendine has içim şekli ile tarz-ı hususi ismini alan kahve, klasik Türk kahvesinden farklı olarak ‘çay bardağında’ servis edilir.
Süvari kahvesinin sade içileni kahve adabına daha uygundur. Ayrıca servis edenler üzülmesin bu kahve geleneksel Türk kahvesine oranla daha az köpüklüdür. Kahve keyfini çay bardağıyla taçlandırmak isteyenler için idealdir.
Cilveli Kahve
Geleneksel Türk kahvesinden farkı, bol köpüklü kahvenin üzerine çifte kavrulmuş ve öğütülmüş badem ile iki çeşit baharat karışımından oluşan tozun serpilmesidir. Küçük bir kaşıkla servis edilen cilveli kahvenin içme adabı, önce köpükle bütünleşen badem tozunu yemek ve sonrasında kahveyi içmektir.
Cilveli kahvenin tarihçesi Osmanlı sarayına dayanır. Şehzadelere özel bir lezzet olan ve ünü saray dışına çıkarak evlenecek kızların söz törenlerinde de özenerek pişirdiği bu kahvenin patenti şu an zamanında taht sancağı olan Manisa ilimizdedir.
Okkalı Türk Kahvesi
Okkalı Türk kahvesi, yoğun ve güçlü bir kahve türüdür. Kahve çekirdekleri daha koyu kavrulur ve daha yoğun bir kıvam elde etmek için daha fazla kahve kullanılır. Okkalı Türk kahvesi, koyu renkli, yoğun aromalı ve güçlü bir tat profiline sahiptir.
Sade Türk Kahvesi
En temel Türk kahvesi çeşididir. İçerisinde sadece çekilmiş kahve ve su bulunur. Şeker eklenip eklenmemesi kişisel tercihe bağlıdır.
Az Şekerli Türk Kahvesi
Sade Türk kahvesine nazaran daha az miktarda şeker eklenerek hazırlanan bir çeşittir. Tatlılık seviyesi daha düşüktür.
Orta Şekerli Türk Kahvesi
İçerisine orta miktarda şeker eklenerek hazırlanan Türk kahvesidir. Tatlılık seviyesi daha belirgin hale gelir.
Şekerli Türk Kahvesi
Daha fazla şeker eklenerek hazırlanan bir Türk kahvesi çeşididir. Tatlılık seviyesi yüksektir ve şekerin yoğunluğu kahvenin tadını değiştirir.
