Her hafta kendi özel tariflerini sizlerle paylaşan Erzincan'ın başarılı aşçılarından Esra Karabina'dan bir enfes lezzet sırrı daha. Tadı damak çatlatan Tahinli kurabiyenin tarifi sizlerle;
MALZEMELER
1 su bardağı pudra şekeri.
1 su bardağı sıvı yağ(1 paket margarinde olabilir)
1 su bardağı tahin
1 su bardağı az kırılmış ceviz (fındık sevenler için yarısı fındık ya da 1 su bardağı fındık olabilir)
6 ya da 8 su bardağı kulak memesinden biraz sert olacak şekilde un.
YAPILIŞI
Sıvıyağ ya da margarin ile tahini karıştıralım(margarin eritilecek ve ısıtılacak şekilde tahinle birleştirin) Ardından pudra sekeri ve az ufatılmış çevizi ekleyip karıştıralım. Ardından unu ekleyip kulak memesi kıvamında biraz sert olacak şekilde un ekleyip yoğuralım. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak yuvarlak seklini verip kullanacağımız tepsiye düzelim. Fırını önceden 180 derecede ısıtalım ve kurabiye seklini verdikten sonra ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim afiyet olsun.