Gün içerisinde sıkça tüketilen patatesin faydaları biliniyor, peki ya kabuğunun? Patates genellikle kabuğu soyularak tüketilir. Kabukları ise çöpe atılır. Ancak çöpe atılan patates kabukları en az patates kadar kişiye fayda sağlar. İşte ayrıntılar...
İri bir patates yaklaşık bin 600 miligram potasyum içerir. Potasyum kaynağı olarak bilinen muzdan neredeyse 4 katı fazla.
Kabuklu patateste 7 gram diyet lif kabuğu içerirken soyulan patateste ise 1 gram diyet lif bulunur. Kabuğu ile tüketilen patates kişinin tok hissetmenizi sağlar, kolesterolü düşürür, şeker hastalığına yakalanma ihtimalini önler.
Patatesin kabuğunda 29 mg C vitamini bulunur. Portakala oranla 3 katı kadar daha fazla C vitamini içerir.
Önerilen günlük mangenez ihtiyacının yüzde 33'ünü içerir.
B6 vitamini açısından zengin olan patates kabuğu B6 vitamin ihtiyacının yüzde 46'sını karşılar.