Pazar sabahları aile ile keyifli bir kahvaltı yapmak için en iyi fırsat. El açması hamura gerek kalmadan, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu börek, sofralarınıza mis gibi kokusuyla lezzet katacak. Hem kahvaltılarda hem de ara öğünlerde tüketilebilecek bu çıtır kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olarak her zaman favori olmaya aday.

Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi:

Malzemeler:

  • 3 adet yufka

İç harcı için:

Parmaklar yorulmasın: Saç derisi kaşınanlara doğal çözüm Parmaklar yorulmasın: Saç derisi kaşınanlara doğal çözüm
  • 500 gram kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
  • Bir demet maydanoz

Sosu için:

  • 150 gram tereyağı
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt (220ml)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yumurta

Yapılışı:

  1. İç harcı hazırlamak için:
    Soğanları doğrayın ve kıymayla birlikte bir tavada, sıvı yağ ekleyerek kavurun. Soğanlar ve kıyma iyice kavrulduktan sonra, tencerenin altını kapatın. İnce doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra harcı soğumaya bırakın.

  2. Börek sosunu hazırlamak için:
    Yumurtayı hariç tutarak, tereyağını, sıvı yağı, sütü ve kabartma tozunu bir kaba alıp çırpın.

  3. Yufkaları hazırlamak için:
    Üç adet yufkayı üst üste koyun ve ortadan ikiye kesin. Toplamda 6 parça yufka elde edeceksiniz.

  4. Böreği şekillendirmek:
    Yufkaları teker teker alıp, önceden hazırladığınız sosu ve iç harcı sırasıyla yufkanın üzerine yayın. Dökülmemesi için, kenarlarından yaklaşık 1,5 cm içeri katlayın ve rulo şeklinde sarın. Yufkaların tamamını sarıp tepsiye yerleştirdikten sonra, kalan sosun içerisine yumurtayı ekleyip çırpın.

  5. Pişirme:
    Önceden 200 derece ısıtılmış fırında, böreğin üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Çıtır çıtır, nefis kıymalı böreğiniz servise hazır!

Editör: Yasemin Dülgeroglu