Sebzeli köfte, sofralarınıza renk katacak, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Patates ve havuç ile zenginleştirilen bu köfte, hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak. İşte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu nefis tarifin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
Sebze Karışımı İçin:
- 3 büyük boy patates
- 2 büyük boy havuç
- Tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kekik (damak zevkinize göre)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Köfte İçin:
- Yarım kg yarı yağlı dana kıyma
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, unuttuysanız da olur)
- 1 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı toz biber (baharatlar damak tadınıza göre ayarlanabilir)
- 1 adet orta boy soğan
Üzerine Sos İçin:
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
Yapılışı:
-
Sebzeleri soyup rendeleyin. Patatesleri ve havuçları karıştırarak bir kaba alın. Üzerine tuz, baharatlar ve sıvıyağı ekleyin. Sebzelerle güzelce karıştırın.
-
Köfte harcını hazırlamak için kıymayı bir kaba alın. Galeta unu, yumurta, ince doğranmış maydanoz, rendelediğiniz soğanı (suyunu sıkın) ve baharatları ekleyin. Yoğurarak karışımın iyice özleşmesini sağlayın.
-
Sebze karışımını köfte harcıyla karıştırarak şekil verin ve köftelerinizi hazırlayın.
-
Geniş bir tavada, sıvıyağını kızdırın ve köfteleri önlü arkalı güzelce kızartın.
-
Sosu hazırlamak için, sıvıyağı bir tavada ısıtın. Salçayı ekleyip karıştırın, ardından suyu ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
-
Kızaran köfteleri servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sosu dökün ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Bu sebzeli köfte tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Ailenizle keyifle tüketebileceğiniz, aynı zamanda pratik bir tarif arayanlar için ideal.
