Ton balığı konservesini saklama koşullarından haberdar değilseniz  sağlığınızdan olabilirsiniz. Uzmanların konu hakkında uyarılarını dikkate almanızda büyük yarar var.

Ton balığı, protein açısından zengin ve faydalı bir besin olsa da, yüksek cıva içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gerekir. Cıva, beyin fonksiyonları, motor beceriler ve hafıza üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir. Ayrıca, cıva zehirlenmesi, konuşma bozuklukları, görme kaybı, kas zayıflığı gibi belirtilerle kendini gösterebilir.

Konserve ton balığı açıldıktan sonra, bitirilememesi durumunda, üzerine ayçiçek yağı ekleyip ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Ancak, uzmanlar ton balığının mümkün olduğunca taze tüketilmesini öneriyor. Yoğurt veya sütle birlikte tüketilecekse, ürünlerin taze olması önemli.

Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi, cıva içeriği düşük balıkların haftada bir veya iki kez tüketilmesini tavsiye ederken, hamile ve emziren kadınların da bu tür balıkları tercih etmesi gerektiğini belirtiyor. Böbrek hastaları için de ton balığının dikkatli bir şekilde tüketilmesi önerilmektedir.