Yapılan araştırmalar pişmiş domatesin besin değerinin daha yüksek olduğunu ortaya koyuyor. Pişmiş domates pişmemiş domatesten daha fazla likopen içerir. Ayrıca konserve yaparken ters çevrilmemeli çünkü kapak içerisindeki kontağı ve iç yüzeyler özellikle gıda asitli ise ve sıcak temasla tepkimeye girebilir.
Asla soğuk doldurma işlemi yapılmamalı
Hızlı bozulur ve zehirleme yapabilir. Güvenilir bir konserve en az 1 yıl kapak şişmeden, çökmeden dayanabilir.
Konserve kavanoz üzerinde 2 parmak boşluk kalacak şekilde yapılmalı. Eğer dolum tepeye kadar yapılırsa sızdırma ve hava alma sorunuyla birlikte kapak atmaları gözlenir. Doldurma işleminden hemen sonra temiz bir bezle kurulanan kapak kavanozun üzerine konulup avuç içiyle hafif bir baskıyla 3 kez tık sesi duyacak şekilde geriye sarılmalı, sonra 1 kez sağa sıkılıp kapama işlemi yapılmalı.
En sık yapılan hatalardan biri ters çevirme
Kavanoz ters çevrilmemeli çünkü kapak içindeki conta ve iç yüzeyler özellikle gıda asitliyse ve sıcak temasla tepkimeye girebilir.
Domates vücutta neye iyi gelir?
A vitamini deposu da olan domates, bağışıklık ve cild sağlığını korumaya yardımcıdır. K vitamini ile kemiklerinize potasyum ile kalp sağlığınıza yardımcı olur.
Ayrıca kas kasılmalarına karşı olup kan basıncının düzenlenmesinde önemli rol oynar.