Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek ve enerji seviyesini artırmak için en faydalı besinlerden biri balıktır. Omega-3 yağ asitleri, D vitamini ve yüksek protein içeriğiyle balıklar, soğuk havalarda sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle mevsiminde tüketilen balıklar, taze oldukları için besin değerlerini daha verimli bir şekilde sunar. Kışın bulabileceğiniz taze hamsi ve palamut gibi balıklar, mevsim dışında aynı lezzeti ve faydayı sunmayabilir. Bu nedenle, balığı mevsiminde tüketmek, sağlığınız açısından çok daha yararlı olacaktır.
Ocak ayı, balık sezonunun zirveye ulaştığı bir dönemdir. Bu ayda taze olarak bulabileceğiniz balık türlerinden bazıları şunlardır:
• Hamsi
• Kefal
• Çinekop
• Tekir
• Kırlangıç
• Uskumru
• Palamut
• Lüfer
• İstavrit
Şubat ayında ise kalkan balığının mevsimi açılır. Kalkan, etli yapısı ve yüksek besin değeriyle dikkat çeker. Şubat ayında bulabileceğiniz diğer taze balık türleri ise şunlardır:
• Kalkan
• İzmarit
• Torik
• Mersin
• Gümüş
• Kefal
• Tekir
Balıklar, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin besinlerdir. Bu besin değerlerini koruyarak pişirmek oldukça önemlidir. Kış aylarında balık tüketmek için en iyi pişirme yöntemleri şunlardır:
Izgara ve Fırınlama, Buharda Pişirme, Haşlama, Zeytinyağı ile Pişirme
