Esra Karabina bu hafta pek bilinmeyen havuçlu patlıcan yemeğini sizler için denedi. Sonuç harika olacakki sizlerle paylaşmaya karar verdi. İşte havuçlu, patlıcanlı harika bir sulu yemek tarifi sizlerle.
Malzemeler
2 patlıcan
2 domates
2 biber
1 kuru soğan
Yapılışı
Malzemeleri küçük küçük doğrayalım.
Patlıcanı doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
2 kaşık sıvı yağ , 1 kaşık tere yağında soğanı öldürelim.
Biberi koyalım koyalım 5 dakika karıştıralım ardında pul biber karabiber, 1kaşık salça ekleyerek patlıcanı süzüp içerisine dökelim. Biraz karıştırdıktan sonra havuçları ekleyip üzerine tuzu ilave edelim.
Kaynayan suyu da üzerine ekleyelim (ben içine yarım cay bardağı pirinç koyup denedim nefis oldu) afiyet olsun maydanoz ile de süsleyebilirsiniz.