Yazın en sıcak ayını yaşadığımız şu günlerde içinizi ferahlatacak en lezzetli buz gibi çorba tarifleri en mantıklı alternatifler olarak karşımıza çıkıyor. Peki sıcak yaz aylarında en lezzetli ve ferahlatıcı çorbalar hangileri? sizler için sıralıyor ve lezzet sırlarını paylaşıyoruz;
Ayran Aşı
-1 bardak haşlanmış buğday
-1 bardak haşlanmış nohut
-250 gram süzme yoğurt
-250 gram normal yoğurt
-1 bardak soğuk su
-1 dal ince ince doğranmış dereotu
-Arzu ettiğin miktarda tuz
Hazırlanışı:
-Bir karıştırma kabı içerisinde süzme ve normal yoğurdu alıp güzelce çırp.
-Üzerine nohut, buğday ve tuzu ekleyip karıştır.
-Son olarak üzerine suyu ekleyip karıştır ve dereotu ile servis et.
(Kaynak;https://hopi.com.tr/tadini-cikar)
Soğuk Vişne Çorbası
Soğuk vişne çorbasını daha önce duymamış olabilirsin, ama mutlaka denemelisin. Hatta şef olarak spesiyalin haline bile getirebilirsin. İster tuzlu ister hafif şekerli yapabileceğin 10 kişilik çorba için ihtiyacın olanlar şöyle...
1 kg çekirdeksiz vişne
450 ml krema
50 ml bitkisel sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
1 litre tavuk suyu
1.5 lt su
Tuz
Vişneleri çekirdeklerinden ayırdıktan sonra 10 dakika haşlamalısın. Bir tencerede yağ ve un ile terbiye hazırlayıp soğumaya bırak. Şef olarak unu, kokusu çıkana kadar kavurmayı zaten bildiğini varsayarak bu kısmı hızlı geçiyoruz. Ardından hazırladığın tavuk suyunun içine vişneleri katmalısın. Biraz kaynatıp süzgeçten geçirmen gerek. Süzülen vişneli tavuk suyunun içine önce meyaneyi, kremayı, ardından tuzu temperleyerek ekle. Çorba soğuyunca üzerine birkaç vişne koyarak servis yapabilirsin. Özel bir tat arzu ediyorsan, tavuk suyuna karanfil ve tarçın eklemek de lezzet sırrın olsun.
(Kaynak; https://www.unileverfoodsolutions.com.tr/)
Pancar Çorbası
Gerekli Malzemeler:
2 adet büyük boy pancar
1 yemek kaşığı organik üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Pancarlar iyice yıkandıktan sonra kabuğuyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın ve mutfak robotuna aktarın. Sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edilerek püre haline getirin. Ayrı bir kapta süzme yoğurt ve labneyi iyice karıştırın. Pancar püresi ile karıştırın. Homojen bir görünüm elde ettikten sonra buzdolabında soğutun. Soğuk bir şekilde servis edin.
(Kaynak; www.beslercatering.com.tr)
Soğuk Domates Çorbası
Domates suyu, domates, soğan, sarımsak, salatalık, üzüm sirkesi, kırmızı biber, dereotu ve zeytinyağını blenderden geçirelim. Tuz ekleyip karıştıralım. Üzeri için salatalık, domates ve kırmızı biberi küp küp doğrayalım. Soğanı kıyalım. Tümünü harmanlayıp, her tabağın üzerine 3’er çorba kaşığı ekleyelim ve soğuk servis yapalım.
Kaynak(https://bizimtarifler.com/)
Lahana çorbası tarifi
1/4adetbeyaz lahana
1adetsoğan
1yemek kaşığısalça
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
3yemek kaşığısıvı yağ
Tencerede yağı ve küp doğranmış soğanı kavurun.
Ardından ince doğranmış lahanayı ekleyerek yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.
Lahana iyice erimeli.
Salçayı ilave ederek biraz daha kavurun.
Arzu ettiğiniz kıvama göre sıcak su ilave edin. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatın.
Lahana çorbası tarifiniz hazır.
Sıcak su miktarını kontrollü olarak ayarlayın, arzuya göre kaynama esnasında yeniden ilave edin.
Kaynak(https://yemek.com/)
Şimdiden bol lezzetli ferah bir yemek öğünü geçirmeniz dileğiyle
