Öncelikle değirmende ıslatılarak dövülen buğdayın bu sayede kabuğu çıkar. Kabuğa çıkan buğdaya da gendime denir. Çorbanın lezzetli olabilmesi için gendime en kaliteli buğdaydan yapılır. Erzincan yöresinde sofraların en vazgeçilmez çorba...
Erzincan usulü Gendime Çorbası
Adım adım gendime çorbası nasıl yapılır?
Bunlar da ilginizi çekebilir