Diyabet, özellikle karbonhidrat alımı sonrasında kan şekeri seviyelerinin hızla yükselmesine neden olabilen bir hastalık. Karbonhidratlar, sindirildiğinde hızla glikoza dönüşerek kan şekerinin artmasına yol açar. Ancak, son yıllarda yapılan bir araştırma, kan şekerinin hızla yükselmesini engellemek için basit ve etkili bir çözüm sundu: Limonlu su!
SpringerLink’te yayımlanan bir araştırmaya göre, limonlu su, özellikle karbonhidrat içeren yiyeceklerin ardından yaşanan kan şekeri artışlarını önemli ölçüde azaltabiliyor. Ekmek gibi yüksek glisemik indekse sahip yiyecekler, vücutta hızla şeker dönüşümü yaratırken, bu durum özellikle tip 2 diyabetli bireylerde sorun teşkil edebiliyor. Araştırma, limonlu suyun bu durumu yüzde 30 oranında azalttığını gösteriyor.
Siyah Çay ve Limon Suyu Üzerine Yapılan Araştırma
Araştırma kapsamında, katılımcılara eşit miktarda ekmek (100 gram) ve 250 ml su, siyah çay ya da limonlu su verilerek kan şekeri seviyeleri 180 dakika boyunca izlendi. Siyah çayın glisemik tepki üzerinde herhangi bir etkisi bulunmazken, limon suyunun kan şekeri artışını "önemli ölçüde" azalttığı gözlemlendi. 35 dakika sonra etkisini gösteren limonlu su, asidik yapısı sayesinde ekmeğin glisemik etkisini önemli ölçüde baskılarak, kan şekerinin hızla yükselmesini engelliyor.
Bu bulgu, daha önce sirke ve diğer asidik gıdalarla yapılan araştırmalarla da destekleniyor. Uzmanlar, nişastalı gıdalara eklenen asidik içeceklerin glisemik etkilerini azaltarak, kan şekeri seviyelerini daha dengeli bir şekilde yönetmeye yardımcı olabileceğini belirtiyorlar.
Diyabet Hastaları İçin Diğer Beslenme İpuçları
Araştırmalara göre, kan şekerinin hızla yükselmesini engellemek için düşük veya orta glisemik indekse sahip gıdalar tercih edilmelidir. Bu tür gıdalar, vücutta daha yavaş parçalanır ve zamanla kan şekerini artırır. Uzmanlar, bakliyatlar, yulaf lapası ve tam tahıllı yiyeceklerin diyabet hastaları için sağlıklı seçenekler olduğunu belirtiyor. Ayrıca, düşük glisemik indeksli gıdaların daha uzun süre tok tutma özelliği gösterdiği ve genel beslenme düzenini iyileştirdiği de vurgulanıyor.
