Günümüzün telaşında, çocuklarla geçirilen kaliteli vakit daha da kıymetli hale geliyor. İşte bu hafta sonu hem miniklerin hem sizin yüzünüzü güldürecek sıcacık bir öneri: ev yapımı çikolata budino!
Lezzetli olduğu kadar yapımı da oldukça eğlenceli olan bu İtalyan tatlısı, evde çocuklarla birlikte harika bir mutfak anısına dönüşebilir. Tarifin en güzel yanı, herkesin elinin hamura bulaşabileceği kadar basit ama sonucu pastane şıklığında. İşte adım adım annelerin ve babaların favorisi olmaya aday budino tarifi:
Malzeme ve Aşk Bir Arada: Budino Yapımı
Önce küçük bir tencereye sütü alın. Kısık ateşte yavaşça ısıtın, kaynadığında altını kapatıp kenara alın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine şekeri ekleyin. Şeker açık sarı bir renk alana kadar sürekli karıştırın. Bu karışıma bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından mısır nişastasını ilave edin ve topaklanmaması için güzelce çırpın. Sıcak sütü yavaş yavaş çikolatalı karışıma dökün. 5 dakika boyunca karışım koyulaşıp parlak bir kıvam alana dek karıştırmaya devam edin. Hafifçe yağlanmış kalıplara bu karışımı dökün. Oda sıcaklığında dinlendirin. Son olarak kalıpları buzdolabına alın ve en az 3 saat soğumaya bırakın. Ve işte sonuç: dışı parlak, içi yumuşacık, tam kıvamında bir çikolata şöleni!
Bu tarif sadece bir tatlıdan ibaret değil; aynı zamanda birlikte geçirilen zamanın, kahkahaların ve küçük ellerin büyük mutluluklar yarattığı o güzel anların tarifi.
