Mutfağın vazgeçilmezi salatalık, yanlış saklama nedeniyle kısa sürede çürüyüp lezzetini kaybedebiliyor. Özellikle yaz aylarında sofralardan eksik olmayan salatalığın taze kalması için dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta var.
Uzmanlar, doğru yöntemlerle saklanan salatalıkların günlerce tazeliğini koruyabileceğini belirtiyor. Kahvaltıdan kısır tabağına, soğuk cacıktan yaz salatalarına kadar birçok tarifin ana karakteri olan salatalık, yüksek su oranı ve zengin vitamin içeriğiyle hem serinletici hem de sağlıklı bir sebze. Ancak yüksek su oranı, çabuk bozulmasına da neden olabiliyor.
Salatalığı Bozulmadan Saklamanın Etkili Yolu
Salatalıkları uzun süre taze tutmanın en pratik ve etkili yöntemi: peçeteye sarmak! Her bir salatalığı tek tek havlu kağıda (veya peçeteye) sararak sebzelik bölmesinde muhafaza etmek, nem dengesini koruduğu için çürümeyi büyük oranda engelliyor. İşte adım adım salatalık saklama yöntemi: Salatalıkları yıkamadan, kuru halde peçeteye sarın. Sardığınız salatalıkları buzdolabı poşetine veya saklama torbasına yerleştirin. Poşetin içine ekstra 2 adet havlu kağıt koyarak fazla nemi emmesini sağlayın. Her birkaç günde bir poşeti açıp salatalıkları kontrol edin. Çürük olanlar varsa mutlaka ayırın.
Unutmayın, çürümüş bir salatalık diğerlerinin bozulma sürecini hızlandırabilir. Ayrıca, pazardan ya da marketten alınan salatalıkların herhangi bir darbe almadığından emin olun—çünkü en küçük bir zedelenme bile çabuk bozulmaya yol açabiliyor. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan salatalık, doğru saklama yöntemiyle sofralarda çok daha uzun süre yer alabilir. Üstelik hiçbir kimyasal katkı olmadan, sadece birkaç peçete ile!
