Yapılan araştırmalar, ay çekirdeğinde iyi yağlar, antioksidanlar ve mineraller bulunduğunu gösteriyor. İyi bir E vitamini olan ay çekirdeğini yemenin aynı zamanda birçok faydası da bulunuyor. Uzman araştırmacılar çekirdek içlerini inceleyerek, ay çekirdeğinin soğan, sarımsak ve brokoli ile birlikte, kalp hastalıkları ve kanser gibi kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olan “süper gıdalar” olarak değerlendirilebileceği görüşünde.
Ay çekirdeği yemenin faydaları:
· İçerdiği vitamin, mineral ve antioksidan sayesinde vücut işleyişinde birçok olumlu etkiye sahiptir.
· Kalp, beyin ve damar fonksiyonlarını düzenler ve kan dolaşımını hızlandırır.
· Metabolizmayı hızlandırır ve kilo kaybına destek olur.
· Stresle mücadele eder ve anksiyete rahatsızlığında terapi etkisi sunar.
· Yüksek vitamin ve mineral içerdiği için hafızayı güçlendirir.
· Demir ve çinko oranı yüksek olduğu için çocukların kemik yapılarını ve diş sağlığını güçlendirir.
· Vücudun gereksinim duyduğu sağlıklı yağlar içerdiğinden kalbe iyi gelir.
· Selenyum, çinko ve antioksidan bakımından zengin olduğundan bağışıklığı güçlendirir.
· İçerdiği vitamin ve minerallerle tırnaklarda beyaz lekeyi gidermeye yardımcı olur.
· Sinir sistemini düzenler ve Alzheimer’a karşı koruyucudur.
Ay çekirdeğinin olası zararları:
· Yağlı olduğundan aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olur.
· Yapısı gereği cilt üzerinde sivilce çıkmasına sebep olur.
· Tuzlu çekirdek tansiyon sorununa sebep olabilir.
· Kabuklarıyla birlikte tüketildiğinde bağırsak problemleri ortaya çıkarır.
· Ciltte kızarıklık, kaşıntı, kurdeşen ve hapşırık gibi reaksiyonları ortaya çıkarabilir.
Kimler Ay Çekirdeğini Tüketmemeli?
Alerjisi olanlar, sivilce ve akne problemi yaşayanlar ay çekirdeği tüketmekten kaçınılmalı.
Ay Çekirdeğini Günde Ne Kadar Tüketmek Gerekir?
Faydalı olsa bile her gıda gibi ay çekirdeği de ölçülü tüketilmelidir. Buna göre önerilen tüketim miktarı çoğu kuruyemiş çeşidinde olduğu gibi 1 avuçtur.
