Airfryer cihazları, son yıllarda mutfaklarda adeta devrim yarattı. Daha sağlıklı pişirme yöntemleri sunarak pek çok evde yerini aldı. Ancak, cihazın popülerliği arttıkça, cihazın kullanımının sağlık üzerindeki etkileri hakkında endişeler de gündeme gelmeye başladı. Özellikle, pişirme esnasında yağın yanarak potansiyel kanserojen maddelere dönüşmesi ve birikmiş yağların sağlık riskleri oluşturabileceği konuşuluyor. Peki, airfryer kullanırken hangi kurallara dikkat etmeliyiz?
1. Temizlik, Sağlık İçin Temel Kural
Airfryer cihazının en alt kısmında biriken yağlar, zamanla yanarak sağlık açısından risk oluşturabilir. Bu yüzden, cihazı kullandıktan sonra mutlaka temizlemek gereklidir. Yağ ve yemek artıkları birikmeden düzenli temizlik yapıldığında, cihazın yanma riski de azalır. Ayrıca, cihazın üst kısmındaki bobin veya ızgara bölgesini de temizlemek önemli. Buradaki yağ, sos ve yemek kırıntıları da birikerek cihazın sağlığını olumsuz etkileyebilir.
2. Sabun Kullanmak Zarar Verebilir
Airfryer sepeti ve haznesinin temizliğinde sabun kullanmaktan kaçınılmalı. Bunun yerine yalnızca su ve cihazın zarar görmeyeceği bir bez ile temizlik yapılması tavsiye edilir. Cihazın uzun ömürlü ve güvenli kullanımı için bu adımlar oldukça önemli.
3. Cihaz Kullanılmadığında Fişini Çekin
Airfryer cihazının fişini, tıpkı diğer elektronik cihazlar gibi kullanmadığınızda prizden çekmek, hem enerji tasarrufu sağlar hem de cihazın daha uzun süre sorunsuz çalışmasına yardımcı olur.
Airfryer Kanser Yapar Mı?
Airfryer'ın sağlıksız bir etki yaratıp yaratmadığı sorusu sıkça gündeme geliyor. Özellikle kızartma işleminde, yüksek sıcaklıkta pişirilen yağların ve gıdaların kanserojen etkiler oluşturabileceği biliniyor. Buradaki en büyük tehlike, akrilamidler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) gibi maddelerin ortaya çıkmasıdır. Akrilamid, yüksek sıcaklıklarda pişirme sırasında, şeker ve asparagin adlı bir amino asitten oluşur. Bu madde, sigara dumanında da bulunur ve kanserojen bir etki yaratabilir. Airfryer kullanıldığında da az miktarda yağ eklenmesi nedeniyle akrilamid oluşumu mümkündür. PAH'lar ise, organik bileşiklerin eksik yanmasından kaynaklanır ve toksik, kanserojen özellik taşır.
Ancak, airfryer daha az yağ kullanarak pişirme yaptığı için geleneksel kızartmalara oranla kanserojen madde üretme riski oldukça düşer. Yine de, yemeklerin içeriği ve pişirme şekli dikkatlice seçilmeli, yüksek sıcaklıklarda aşırı pişirme ve yanma işlemlerinden kaçınılmalıdır.
